食材明细：韭菜适量、五花肉 适量、姜 适量、盐 适量、糖 适量、醋 适量、料酒 适量、老抽适量、豆豉 适量
做法
1.五花肉放热水中焯一下，捞出切成薄片，锅入油加姜片，下入五花肉煸香至两面金黄色放一点点料酒，捞出备用
2.豆豉剁碎，原锅不用放油（煸肉时会出好多油）放入豆豉煸香
3.放韭菜，煸好的五花肉炒一下
4.放盐、糖、醋、老抽调味炒匀就可以了
5.炒好了,装盘就可以吃了
主料2人份：猪肉(瘦)250克
辅料：蚝油2勺 生抽2勺 糖1小勺 食用油1勺 生粉1勺 葱1小把 水半小碗。
步骤1
将瘦肉洗干净，放入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤2
锅中倒入适量食用油，烧热。
步骤3
倒入瘦肉炒至变色。
步骤4
加入半小碗水，翻炒1分钟。
步骤5
加入葱，翻炒一会便可出锅啦。
烹饪技巧：汤汁不要收太干
