1、主料：羊腿2根、葱4段、姜几片、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、花椒少许、茴香少许、洋葱小半个。
2、辅料：盐适量、糖少许、白酒少许、老抽适量、生抽适量、米醋少许。
3、斩断的羊腿放入清水中浸泡半天。中途换两次水。
4、清水中放入葱姜大火烧开，放入羊腿加少许白酒，焯水。
5、准备葱姜蒜，八角桂皮，花椒和茴香。
6、锅里放少许底油，煸香3步中所有香料。
7、炒出香味后放入炒过水的羊腿翻炒。
8、放入老抽，生抽，少许白醋，继续翻炒。
9、加适量的清水，水开后放入高压锅中。高压锅上汽后中小火炖10分钟。自然解压后再将羊腿倒入锅中放入洋葱继续炖15分钟左右。直到收干大部分的水即可。
主料:
羊腿半个
辅料:
胡萝卜半个
桂皮适量
八角适量
葱适量
姜适量
红尖椒两只
蒜瓣几个
十三香料适量
步骤 ：
1· 羊腿切小块入水浸泡半小时后 入锅加凉水煮沸后洗净
胡萝卜切小块
2· 炒锅入油 油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣 起香后倒入羊肉翻炒
3· 再加入老抽和黄酒 翻匀后加入开水 水漫过羊肉即可
4· 大火烧滚后转小火 加十三香一点
5· 煮至肉烂加入少盐和糖收汁
6· 再撒入青蒜碎起锅
