食材
羊肉300克、花椒2克、葱4克、姜4克、蒜4克、香叶2克、盐3克、生抽6克
方法/步骤
1. 羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2. 锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。
3. 放入羊肉，翻炒上色。
4. 加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
5. 将羊肉移入砂锅中，加入开水。盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
6. 汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀。等汤汁不多时关火。
新鲜羊肉洗净，切丝，香菜切断备用，锅内放油，放几块冰糖炒成砂糖色，加入葱姜，放入羊肉翻炒，加点生抽料酒老抽，炒至羊肉变色，加水，放点食盐，大火煮开转小火，大约四五分钟就可以出锅了，放点香菜段，软烂可口的羊肉就出锅了
