馒头蒸出锅后回缩怎么回事,蒸馒头出锅时会缩下去怎么解决

1.

采用了筋力强、质量好的面粉制作馒头,而这类面粉做出的馒头会产生回缩;

2.

做出的馒头假如表皮光滑致密、内部组织细腻,也会产生回缩;

3.

在季节交替温差变化大的时候,例如春秋季,馒头会产生回缩;

4.

面和得太稀,导致馒头未达到适合的硬度,出锅时会产生回缩;