可以这样做茄子土豆酱。
1，将茄子和土豆分别切成小块，煮熟备用。
2，将锅加热，倒入一些植物油，等油热后倒入葱姜和蒜末爆香，加入适量盐和辣椒粉炒匀。
3，将步骤1中的茄子和土豆放到锅中炒匀。
4，加入适量酱油和糖，不断翻炒，直到茄子和土豆都被完全煮熟，就做好了茄子土豆酱。
茄子土豆酱在烹饪过程中热量较低，口感清爽可口，是一道非常适合夏天食用的菜肴。
同时，作为蔬菜搭配，它还能够为人体提供必要的矿物质、维生素与纤维素，十分营养健康。
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1.茄子洗净撕条
2
2.土豆切条，葱蒜切末
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3.热油锅放入葱末炒香
4
4.放入土豆条翻炒
5
5.放入茄条翻炒
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6.放入花椒粉炒匀
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7.放入适量大酱翻炒
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8.倒入适量酱油炒匀
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9.倒入适量清水烧开
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10.待土豆和茄子变软时用铲子都铲碎
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11.放入香菜干炒匀
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12.放入蒜末炒匀
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13.放入鸡精调味
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14.盛出装盘撒上葱末即可
