主料土豆1个茄子1个大葱适量大蒜适量辅料盐适量生抽适量醋适量芝麻油适量
步骤
步骤1.土豆切块，茄子切块，大葱切碎，大蒜切碎。
步骤2.把土豆和茄子放在电饭锅上水开后蒸15分钟。
步骤3.蒸熟后用凉开水过凉一下，然后装入容器。
步骤4.在葱蒜中加入盐适量、生抽适量、醋适量、芝麻香油适量，然后搅拌均匀。
骤5.刚刚调好的汁，倒入土豆茄子中。
步骤6.然后拌均匀后即可食用。
凉拌茄子土豆这个菜吧，因为地区不同，南方人可能不是很爱吃。北方人一般怎么调汁就是拿生抽，花椒油，辣椒油，蒜泥儿，香油，盐！味精！白糖混合一下！把茄子和土豆放入锅中蒸熟撕烂晾凉摆盘以后倒入调料！关键是蒜泥儿这个菜必须要加进去才有味道！
