蒸茄子土豆拌酱的做法,东北茄子拌土豆泥正宗做法

1.

首先准备茄子500克，如下图所示。

2.

准备土豆500克去皮清洗干净，如下图所示

3.

接着把茄子500克，土豆500克放入到蒸笼上面。

4.

扣上锅盖，小火蒸15分钟即可。

5.

取出500克土豆搅拌成泥。

6.

加入取出的500克茄子，加入10克葱，搅拌均匀。

7.

准备50克鸡蛋打散

8.

起锅烧30克油，炒熟鸡蛋后放入10克大豆酱。

9.

炒到冒泡泡放3克盐，2克五香粉，1克味精关火放凉备用。

10.

将鸡蛋酱放入土豆茄子中

11.

搅拌均匀，成品