1、食材：面粉500g，酵母10g，菠菜100g，糖30g，牛奶250ml，盐30g。
2、准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟。
3、面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。
4、排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。
5、大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
第1步、准备好适量的菠菜。
第2步、起锅烧水，加少许食用碱，焯水几秒钟。
第3步、捞出过凉水。
第4步、加少许水，打成汁。
第5步、面粉中分别加入酵母、糖、温水和菠菜汁，南瓜粉，揉成不同颜色的面团。
第6步、所有的面团都不用发酵，直接取出一小分面团，擀成薄片，用模具压出小花????。
第7步、中间按上黄色的小点点，做好的花放一旁待用。
第8步、取出菠菜面团擀成长方形面片。

第9步、做好的小花随意的按在菠菜面片上（花的底部可以刷上少许水，好粘连）。

第10步、白色面团也擀成菠菜面片同等的大小的长方形面片。

第11步、菠菜面片翻面，有花的一面朝下，白色面片盖在菠菜面片上，两种面片重叠在一起，轻轻擀一下。

第12步、从一边卷起。

第13步、切成馒头状。

第14步、放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发至两倍大，直至馒头重量变轻，体积变大，膨胀（现在的天气温度，一个半小时左右就好了）。

第15步、时间结束后，开大火，出汽后，蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟。

第16步、好了。

第17步、层次分明，美美哒！

第18步、高颜值哦，好看又好吃。
