天气越来越冷，去菜市场总是会发现大量的萝卜白菜陆续上市，其实现在除了吃萝卜白菜，还可以吃“鬼子姜”哦，一次做一大盆，特别的清脆爽口，下饭开胃。
鬼子姜，很多人一听这个名字，心里第一个蹦出的念头，就是这东西应该是其貌不扬，口感平平无奇的一道食材。其实鬼子姜对于我们南方人来说，就是我们常说的“洋姜”，它还有个学名叫做“菊芋”。
鬼子姜虽然名字中带有“姜”，但它却和生姜属于不同科类，味道也不同于生姜的辛辣刺激味，所以也就不能代替生姜去做调味料。鬼子姜本身会带有一点甘苦味，但是经过处理后几乎是没有任何怪味的。
鬼子姜外表看起来确实不怎么起眼，但是它富含的营养价值却很丰富，平时适量吃点鬼子姜，能够辅助我们人体降低血糖，而且它富含的膳食纤维还能够促进肠胃蠕动，对身体是非常有帮助的。
