如何做手把羊排,手把羊排做法大全窍门

羊排用‬清水浸泡半小时以上‬，需要冷水下锅焯水，加点白酒去膻味。开锅后撇去浮沫，煮‬三四‬分钟‬，捞出‬用温水冲洗干净浮‬沫‬，然后放入高压锅内。

加入适量清水没过羊排，放入少许白酒，加入‬芹菜段和胡萝卜厚片。盖好盖子上气后转小火加热‬，开始计时25分钟，关火焖15分钟左右自然‬放‬气‬即可。