如果苹果手机系统不升级，可能会导致以下几个问题：
1. 安全问题：新的iOS系统通常包含安全更新和修复，如果不升级系统，您的设备可能会面临更多的安全风险。
2. 功能缺失：新的iOS系统通常会增加新的功能和改进现有功能，如果不升级系统，您可能会错过这些新功能和改进。
3. 性能问题：新的iOS系统通常会优化设备的性能和稳定性，如果不升级系统，您的设备可能会出现性能问题或更加容易出现崩溃和错误。
4. 兼容性问题：新的iOS系统可能会与某些应用程序不兼容，如果不升级系统，这些应用程序可能无法正常运行。
因此，为了保持苹果手机的正常运行和最大化使用体验，建议您定期升级iOS系统。同时，在升级系统之前，请确保备份您的设备数据，以防止数据丢失。
