你是卖也好，自己吃也吧，咱先看看生猪头肉可以出多少熟猪头肉，这也是很多人想问的，我想告诉大家的是，这分好多种情况！
1，口感最好的
新鲜带骨20斤的全猪头来说，卤熟去骨可以出1.2斤猪耳朵，1斤左右的口条，13斤左右的猪脸肉，综合出15斤左右熟肉。
制作方法
小火煮一个小时闷测40分钟，这样才能够保证卤出来的猪头脆而不腻，飘香四溢。
2.口感不太好的
那边是冷冻猪头肉了，这大多都是进口的，
卤制方法
小火卤制半个小时闷80分钟，“注意”如果按第一种方法卤制可能太烂（拿不起来）口感不怎么好，
3，还有一种半熟的就不介绍了，太影响生意。
4.卤肉必须要注意的事项；
一；猪头上面的猪毛一定要烧干净，将隐瞒在皮肤里面的残留物一起烧掉这样可以除去猪头的腥臭味。
二；选择原材料时以20斤左右的猪头为宜，太小了都是骨头，太大了又全是肥油！
三；卤制之前，一定要泡水。
四；去骨的时候要趁热。
五，想要知道大料配比，和上色的关注我，看我的作品，里面都有你想要的！！！！
