5斤牛肉煮熟有几斤,500克牛肉煮熟还有多少克

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 02:33:29

牛肉在所有肉类里面,非常受欢迎,它具有独特的口感和味道,一般喜欢吃牛肉的人,都喜欢吃卤牛肉,更加突出牛肉的香味和嚼劲,真是太香了。我们平常想吃卤牛肉的时候,大多时候都是会到卤肉店买点,很少自己做的吃,就算价格贵点,也觉得没什么,只是偶尔吃也没事,大家就不怎么在意这个价格的问题。

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我们经常买卤牛肉就会发现,有些便宜的30多一斤,贵点的60多一斤,这之间的差距还是挺大的,在家里经常做饭的人,就会有这样的想法,一斤生牛肉究竟可以卤出多少熟牛肉?大家都了解吗?我们一起卡看卤肉师傅怎么说,透露实情,一看便知,原来是这样,真让人很难想到呀。

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卤肉师傅这样说,卤牛肉的话,牛肉的品质非常重要,要是比较正常的品质牛肉,一斤生牛肉可以做出6.5两的卤牛肉,要是买到肉质不好的牛肉,买到注水牛肉的话,卤出来的牛肉连半斤都不会有,并且做出来的卤牛肉一点也不好吃,很差的口感。卤肉师傅称做卤肉有专门的器材,再加上技术非常不错的话,一斤生牛肉被卤出来的熟牛肉会有七八两的样子,这样的牛肉质感很软,卤汁很丰富,很入味,看上去很紧实不会显得干燥。

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卤肉店每天的量比较大,那么他们经常会用注射法来做卤牛肉,那是怎么一回事呢,卤肉师傅这样说,注射法就是将腌料和食品添加剂注射到牛肉里面,然后用机器进行滚揉,这样的方式入味很快,那么做好卤肉的时间就会缩短了,这样才能保证一天的销量,那么一斤生肉能做出熟牛肉8两多,要是食品添加剂的质量有保证,这个肉感还是很不错的。

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卤肉师傅说还有很贵的卤牛肉是这样做的,在用料的选择上肯定是最好的,选用的都是牛腱肉和牛后腿肉,这样的肉很劲道香味很浓。那么卤料也是很有讲究的,用的是牛骨等卤煮再加上一些香料,做成的卤牛肉,香味浓郁,这样的卤牛肉是很上乘的,一斤生牛肉做出来熟牛肉6.5两,好吃的不得了!

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从这些方面来看的话,卤肉师傅透露,要是比较好的牛肉,在家里自己卤的话,就能做出六斤五两,要是在买卤肉店买的卤牛肉,一斤生肉做出8两多,大家看到这样的实情,有没有什么想说的?

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