炒菜和炖菜哪个热量高,炖菜热量高炒菜热量高吗

炒菜用食用油热量一般在900大卡，最低的羊油都在800大卡以上，脂肪大约100克的样子。炖菜的话，我们撑死了也就是盖锅前滴上两滴香油吧？可想而知了，当然是炒菜的热量高的多了，要知道，炒菜的热量80%来自食用油。

说实话，确实是因为油的热量高。蔬菜大概是10~40卡路里每100g,而各种油的热量是500~900卡路里每100g，多了约五十倍，即使少量的油做出来的菜热量也很高。