辣椒整洗整焯水，去籽剁碎攥出多余水份备用，摊鸡蛋打散，用香油、酱油、味精、葱姜喂肉馅，淹15至20分钟，把摊好的鸡蛋放在喂好的肉馅里，辣椒碎也放在喂好的肉馅里，放盐拌均匀可以开包了，和好的饺子面要醒20分钟才好使。
猪肉 300克
圆青椒 760克 5.6个左右
面粉 230克不太够
盐 1.5小勺
生抽 2小勺
十三香 1小勺
鸡精 2小勺
花椒粉 适量
葱姜 适量
油 适量
辣椒陷饺子的做法步骤
步骤 1
先和面 一如既往 就不叙述了 然后准备陷料
步骤 2
青椒洗净 掰碎，锅里水烧开，下青椒焯一下，变色就捞出来再切碎 另外有水分攥一下，也不要太用力 太干也不好吃。
步骤 3
准备肉馅，少量多次的加水 用筷子搅上劲，再加其他调料葱姜碎、花椒粉、十三香、酱油、盐、鸡精 、油或猪油
