主料：猪肝200克，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜各适量
做法
1、用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，捞出沥水。
2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
【材料】猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量
【做法】
1、买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片；
2、大葱切段、大蒜、生姜切片；
3、凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥；
4、水开后撇去浮沫，煮2~3分钟，等猪肝完全变色没有浮沫时，过凉水冲洗一遍，撇去浮沫；
5、起锅下入猪肝和葱姜蒜，再加入料酒，开火煮10分钟左右，直到猪肝煮熟为止；
6、煮熟后的猪肝捞出，放凉水里凉一下，然后切成片装盘即可。
