饺子皮吃剩了可以做美食。把饺子皮切成宽约一厘米的长条，放进油锅炸。炸好捞出，再弄来一些葡萄干，干枣肉，熟花生米。
锅中倒入白糖熬化，再把以上材料倒进锅中，用锅铲翻匀，再倒进一个模具里，压紧压平，然后拿掉模具，待稍冷却后用刀切成块，美味即成
第一种吃法：饺子皮薄脆饼，将剩余的饺子皮直接放入烤盘，刷一层清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，直接烤至酥脆，酥酥脆脆的薄饼就做好了。
第二种吃法：饺子皮春饼，也叫烤鸭饼，饺子皮刷油或者撒上干面粉，层层叠加起来，用手轻轻压扁，再用擀面杖擀成大饼，放入笼屉，直接上锅蒸熟，用手逐一撕开，薄如蝉翼的春饼就做好了，卷菜卷肉，一口一个。
第三种吃法：饺子皮锅巴，饺子皮叠加起来，随便切几下，丢到油锅里炸至酥脆。接着起锅加入少许清水，少许白糖熬黏稠，直接将炸好的饺子皮放入锅中翻裹均匀，撒入麻辣味的烧烤料翻拌均匀即可出锅，甜辣香脆的锅巴就做好了。
