1、材料：猪脚两个、黄豆大酱适量、香叶适量、蚝油适量、干辣椒适量、老抽适量、桂皮适量、八角适量、葱姜适量、高度白酒适量、十三香适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。
2、黄焖猪脚首先猪脚改刀然后冷水下锅。
3、加去腥的料酒水开打去浮沫清洗干净准备备用。
4、油热下入猪脚，开中火爆炒炒香，再喷入高度白酒，葱姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，黄豆大酱调料炒香。
5、加适量的水，盐，冰糖，十三香扣上盖子没焖40分钟最后放鸡精出锅。
材料：猪脚一只、姜2片、蒜3瓣、小半勺糖、蚝油一勺、生抽2勺、老抽1勺、花生米一碗、盐适量、料酒一勺
做法：
1：花生米清洗干净用清水泡一小时。猪蹄
洗干净放锅里加入适量清水，倒入一勺料酒
烧开沸水捞出，用清水冲洗干净泡沫，再用
小刀刮掉猪蹄上的毛，沥干水分备用。
2：锅里倒入适量的油加入半勺白糖煮至微黄
放入猪蹄翻炒均匀加姜片和蒜，再倒入两勺
生抽，一勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀。放入
泡好的花生，加入一大碗水，大火烧开转中
小火炖2个小时即可。
