用料：姜一块、白扣2枚、八角2个、生抽适量、盐适量、猪脚750g、葱花适量、老抽适量、土豆1个
步骤：
1.猪脚洗净，加入姜片，煮开，撇去浮末，沥干。
2.起锅热油，加入姜片爆香，放入猪脚、八角、白扣，炒至金黄；加入适量生抽、老抽，炒匀、上色。
3.加入适量水、盐、姜片，大火煮开，然后小火慢炖半小时。
4.加入土豆块、煮熟，收汁。
5.出锅，撒上葱花，即可享用。
黄焖猪脚是一道传统的中式菜肴，以猪脚为主要原料，经过煮、焖等烹饪方式制作而成。使用高压锅可以缩短烹饪时间，使猪脚更加软烂入味。以下是使用高压锅制作黄焖猪脚的步骤：
准备食材：猪脚、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等。
处理猪脚：将猪脚洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
炒糖色：热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈焦糖色。
加入猪脚：将猪脚放入锅中，翻炒均匀，使猪脚表面均匀地裹上糖色。
加入调料：加入姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。
加入适量水：加入适量水，水量要没过猪脚，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右。
转移至高压锅：将猪脚和汤汁转移至高压锅中，盖上锅盖，选择合适的烹饪模式，如肉类模式或蹄筋模式等，开始烹饪。
等待烹饪完成：高压锅烹饪时间一般在 20-30 分钟左右，具体时间根据高压锅的型号和烹饪模式而定。
解压放气：烹饪完成后，等待高压锅自然解压放气，或手动解压放气。
出锅：打开锅盖，将猪脚捞出，装盘即可。
需要注意的是，使用高压锅烹饪黄焖猪脚时，要注意安全，遵循高压锅的使用说明，避免发生意外。同时，根据个人口味和喜好，可以适量调整调料的用量和烹饪时间。
