用料：胡萝卜 1根、木耳 1把、蚝油 1勺、香油 1勺、盐 6克、鸡蛋 5个、面粉350克
做法：
1、鸡蛋炒熟，胡萝卜擦丝并炒熟，小火将水分炒干。木耳泡发，切成沫沫。
2、将上述混合，加耗油，盐，香油。
3、面粉揉成光滑面团，醒发，揪成小挤，擀好皮，包好饺子，水开煮熟即可。
做法
1.首先把黑木耳需提前泡发。
2.面粉倒容器里，加少量盐拌匀。
3.面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。
4.饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
5.再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
6.加进拌好的肉馅里继续抖匀。
7.将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8.加入适量馅料，包成饺子。
9.锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。
