家常玉米面面包的做法大致如下：
**材料：**
- 玉米面：2杯
- 中筋面粉：1杯
- 干酵母：1包（约7克）
- 糖：1/4杯
- 盐：1/2茶匙
- 温水：约1.5杯
- 植物油：适量
**做法：**
1. 在一个大碗中，将玉米面、中筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。如果面团过于干硬，可以适量添加温水调整。
3. 将面团转移到工作台上，用手揉搓几分钟，直到表面光滑。
4. 把揉好的面团放回碗中，覆盖上湿布或保醜膜，放置在温暖处发酵约1小时，或直到面团体积扩大至少一倍。
5. 发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后分成若干等份，根据个人喜好可以做成小面包或者大面包。
6. 将分割好的面团放在涂有植物油的烤盘上，再次覆盖湿布，进行二次发酵大约30分钟，直到体积再次膨胀。
7. 预热烤箱至180°C（350°F）。
8. 在面团表面刷上一层薄薄的植物油，这有助于面包表面形成金黄色的色泽。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25至30分钟，或直到面包表面呈金黄色且底部敲击有空洞的声音。
10. 烤好后，将面包从烤箱取出，放在架子上冷却。
玉米面面包口感较为粗糙，带有浓郁的玉米香味，适合搭配各种汤品或者作为早餐食用。根据个人口味，也可以在面团中添加一些如葡萄干、坚果或者奶酪等配料来丰富风味。
玉米面面包是一种结合了玉米面粉和小麦面粉的面包，它不仅具有小麦面包的柔软口感，还带有玉米面的独特风味。以下是一种简单的家常玉米面面包的做法：
### 材料：
- 玉米面（粗粒）100克
- 高筋面粉200克
- 干酵母5克
- 温水150毫升（根据面粉吸水性调整）
- 糖25克
- 盐3克
- 植物油25克
### 做法：
1. **准备材料**：将所有材料称量好，确保材料的准确比例。
2. **混合液体材料**：在一个小碗中，将温水、糖和干酵母混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
3. **混合固体材料**：在一个大碗中，将玉米面和高筋面粉混合均匀，加入盐。
4. **和面**：将酵母水倒入面粉中，开始揉面，揉至形成粗糙的面团。然后加入植物油，继续揉面，直到面团光滑且有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。
5. **一次发酵**：将面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，或者直到面团体积翻倍。
6. **整形**：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后根据需要整形成面包形状，如圆形或长条形。
7. **二次发酵**：将整形好的面团放在烤盘上，覆盖湿布或保鲜膜，再次发酵30-45分钟，直到体积再次膨胀。
8. **预热烤箱**：在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C（350°F）。
9. **烘烤**：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到面包表面呈金黄色且底部敲击有空洞声。
10. **冷却**：烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在架子上冷却。
### 注意事项：
- 玉米面的添加会影响面包的结构和口感，因此不宜过多，以免面包结构过于松散。
- 发酵时间会根据室温而有所不同，温暖的环境会加速发酵过程。
- 烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
玉米面面包是一道健康美味的家常面包，适合早餐或下午茶时搭配各种饮品享用。
