鱼香肉丝加鱼正宗做法四川,鱼香肉丝的重庆正宗做法

先把所有材料切丝、姜蒜切粒

步骤2

肉丝中放两个姜片，加料酒1勺、耗油1勺、油1勺、淀粉1勺、盐1小勺，抓匀腌制片刻。

步骤3

再来调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。

步骤4

油热，下入肉丝煸炒至变色。

步骤5

放入1勺豆瓣酱炒匀。

步骤6

放入其他配菜翻炒

步骤7

倒入鱼香汁，翻炒均匀。

步骤

出锅前放入黄葱粒即可

鱼香肉丝是不用加鱼的，加芹菜和白糖香醋和肉丝就可以了。