食材清单：鸡块500g，土豆3颗，青椒 1-2颗，红椒 1-2颗，大蒜 3-4瓣，姜片3-4片，大葱段2-3段，花椒3g，大料5g，冰糖 10g，干辣椒10g，香菇 少许，生抽10g，老抽5g，蚝油 5g。
做法：
1.鸡块冷水下锅放两片姜片焯一下。热锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、冰糖，翻炒出香味，然后放入焯好的鸡块爆炒。
2.倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。倒入啤酒和香菇，大火烧开转小火慢炖半小时。
3.半小时后加入土豆继续炖15分钟。15分钟后加入青椒和红椒大火翻炒收汁
土豆烧鸡块家常做法
1、土豆切小块，鸡切块，木耳泡发半小时，葱姜蒜备好
2、热锅冷油，放生姜片、鸡块，翻炒去生，盛出备用
3、热锅冷油，放蒜片、土豆，放少量水翻炒
4、加入鸡块，生抽2勺老抽1勺，1个八角及一小碗水，翻炒少许后盖锅盖焖8-10分钟
5、待土豆断生后，放入木耳和红椒，加盐、少量糖提鲜，翻炒1-2分钟
6、最后加少许鸡精，葱花起锅即可
