1、面粉加少许盐，用开水烫一半面，然后加适量凉水和成面团，醒面20分钟。
2、将面团擀成大片，放入用面粉加食用油和成的面酥，将面酥抹匀。
3、从一边卷起，分割成适量大小的面挤子。
4、用手捏住面挤子两端向相反的方向转动压扁做成面饼。
5、用擀面杖擀成大饼状。
6、不粘锅倒入食用油。
7、放入擀好的面饼，中火烙饼，一面烙好，烙另一面。
8、酥软可口的油酥饼烙好，出锅装盘。
油酥饼是一种流行的传统中式点心，其酥脆可口的口感深受人们的喜爱。下面是制作油酥饼的简单做法：
材料：
面皮：中筋面粉 200g，水 110ml，油 30ml
油酥：中筋面粉 100g，植物油 60g
步骤：
1. 准备油皮：将中筋面粉、水和油混合均匀，揉成面团，盖上湿布饧15-20分钟待用。
2. 准备油酥：将中筋面粉和植物油混合均匀，揉成面团。
3. 将面皮擀成薄片，将油酥包在面皮里，然后将面皮捏成长条状，稍微捏压一下。
4. 将长条面团卷成圆的面团，再擀成薄片。
5. 将薄片对折成半圆形，再对折一次成三角形。
6. 用油（或是蛋液）在三角形的两个端口处点一下粘住，将多余的油用刷子刷掉。
7. 将锅烧热，加入适量的油，待油烧热后，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
温馨提示：制作油酥饼时，面皮要打得足够薄，油酥要揉至光滑才能做出口感酥脆的油酥饼。
