可以做的
制作方法：
1、把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末
2、制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀
3、锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用
4、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀
6、再加入炒过 的猪肉丝
7、加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅，
可以。
原料：猪肉半斤，胡萝卜30克，水发木耳30克，葱花20克，蒜末15克，姜末10克，泡红辣椒25克，醋3克，精盐3克，酱油15克，白糖15克，湿淀粉30克，肉汤50克，鸡精2克，熟油2两。
做法：1.将三成肥、七成瘦的猪肉切成长二寸、宽一分的丝。胡萝卜.木耳均切成丝，与肉丝一同放入碗内，加精盐、湿淀粉15克拌匀。将白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉15克、鸡精、肉汤一同放入碗内，调成芡汁。2.炒锅置旺火上，下油烧至六成热，放入肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入胡萝卜、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
