辣椒炒萝卜是由萝卜干等制作的食物，配料是花椒。
中文名
辣椒炒萝卜
主要原料
萝卜干50g、小青红辣椒各1个
是否含防腐剂
否
制作
萝卜干冲洗揉搓几遍
材料需要
萝卜干50g、小青红辣椒各1个、葱姜几片、干红辣椒2个。 生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙。 做法
1、萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁（浸泡时间要根据萝卜的干度）。 2、锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。 3、加入萝卜干，倒入泡萝卜*水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可（因为萝卜干本身有咸味，可酌情加老抽和盐）。
