南通地区灌香肠的配方,南通本地香肠配方

南通香肠的做法。把肉切成两公分大的小方块，下面按10斤肉的配方。10斤肉放200克盐。50克生姜汁。 50克葱汁，60克高粱酒。150克红糖，即可

南通地区灌香肠配方是3:3:3即10斤肉，3两盐，3两糖，3两白酒。