香肠20斤配料表明细,5斤香肠配料明细表

为制作20斤香肠，需要准备肉类主料约12.5斤，其中瘦肉占比需高于30%，肥肉占比约为20%。其他辅料包括调味料、葱姜蒜、白芝麻、鲜辣椒等，总共约占8.5斤。香肠皮则需要4斤左右，可以选用天然肠衣或合成肠衣。在制作过程中还需要嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉等调味料。制作香肠需要认真掌握配料比例和加工工艺，以达到口感和口味的最佳效果。