铜火锅汆锅底做法,北京铜火锅清汤锅底做法

铜火锅汆锅底的做法比较简单，首先准备好适量的牛油和辣椒油，放入铜火锅中加热，待牛油融化后加入葱姜蒜煸炒，再放入适量的花椒和干辣椒爆香，最后加入清水煮开，放入适量的食盐和味精调味即可。汆锅底时，可以放入适量的豆皮、豆腐等食材，烫熟后即可食用。

将五花、排骨(切段)、鸡腿、葱段、料酒、冷水放入大勺中大火煮开。水要多一些(...

2.

水烧开后,把沫子都撇出去,再煮五分钟,一边煮一边撇沫子,然后关火。

3.

把五花捞出来切片,鸡腿放一边凉一会。

4.

然后把鸡腿撕成小条,排骨捞出来都放盘备用。