食材明细
排骨600克，心豆角400克，绿皮小南瓜半个，大蒜2瓣，酱油2匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、陈醋半小勺、盐1小勺、蚝油1小勺、开水500ml
排骨炖心豆角的做法
1、食材清洗干净，排骨切段，心豆角切段，绿皮小南瓜去皮切块
2、锅内放少许油，把排骨煸一下，表面金黄捞出
3、趁锅底还有油，开中火，放入酱油、白糖调成浓稠酱汁
4、下入排骨翻炒上色，加一汤匙料酒、陈醋增香
5、开大火，依次把小南瓜、豆角放入翻炒
6、豆角稍变色之后，加入开水约500ml，大火煮沸，依自己口味加入盐、蚝油适量
7、中小火炖20分钟，待汤汁浓稠，豆角南瓜变软入味
8、大蒜2瓣拍成蒜末，均匀撒入锅里。
9、大火收干汤汁，出锅。
原料：排骨、豆角、辣椒、花椒、大料、酱油、料酒、耗油、盐。
做法步骤：
第1步、排骨焯水，豆角去根去线洗净，掰成适当大小。
第2步、锅中烧油，放入花椒大料煸出香味。
第3步、倒入排骨翻炒出油脂。
第4步、排骨翻炒三五分钟后，倒入豆角，继续翻炒。
第5步、大火翻炒，让豆角充分吸油。
第6步、倒入酱油，大约一勺，翻炒均匀。
第7步、倒入开水，大火烧开。
第8步、大火烧开。
第9步、盖上盖子，小火焖炖三十分钟。
第10步、加入耗油，盐调味。
第11步、大火收汁。
第12步、出锅。
