主料：鱿鱼200克，
调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少许。
做法
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼汆透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
食材准备：鱿鱼母，鸭肉，生姜，当归
制作过程：
第一步：将鱿鱼母提前泡发好，泡发时候可以用温水，加入泡发速度。
第二步：鸭肉切小块，放入盆中，加入水浸泡30分钟，使血水浸泡就来。
第三步：将鸭肉，鱿鱼母，生姜，当归都放入锅中，加入适量的水，盖锅焖煮2个小时以上。
第四步：出锅前适量盐提味即可。
