材料：马齿菜，面粉，食盐，小苏打
1.马齿菜洗净，切碎，放到盆里，撒1茶匙食盐，1/2茶匙苏打然后用手揉搓，像搓衣服一样，一直到马齿菜大量出水，全部变蔫为止
2.在搓好的马齿菜里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子搅匀，如果还有水分，继续添加少量的面粉，到比较稠的面糊就可以了
3.在蒸锅里铺上笼布，把面糊搓成丸子放进去，均匀的摊平，厚度大约2.5到3厘米，中火蒸20分钟，蒸好以后晾到不烫手了取出
4.在蒸制的过程中准备蘸水，蒜和生姜捣成泥，细香葱切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放进去
5.锅里倒适量的色拉油，烧热后泼在调料上，然后加入生抽、香醋和芝麻油，根据个人口味，酌情加入食盐调味，搅拌均匀就可以
马齿苋团子
主料
马齿苋
330克
面粉
200克
辅料
清水
70毫升
盐
3克
五香粉
3克
生抽
10毫升
香油
2滴
大蒜
2瓣
醋
5毫升
辣椒油
5毫升
步骤
1.马齿苋摘去老梗。
2.用流动水冲洗干净。
3.切成3厘米的段。
4.放入一个大盆中。
5.加三分之一的面粉，用筷子搅拌均匀。
6.加一半的盐和五香粉，搅拌均匀。
7.再加三分之一的面粉，搅拌均匀。
8.将剩余的盐和五香粉放入搅拌。
9.加一半的水搅拌均匀。
10.将剩余的面粉倒入搅拌均匀。
11.加另一半的水搅拌均匀。
12.这是分三次面粉搅拌好的马齿苋。
13.团成一个拳头大小的菜馍馍，不用攥的太紧，以免太硬。
14.所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中，中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟。
15.掀开锅盖一股自然的野菜气息扑鼻而来
16.菜馍馍软滑可口。蘸着蒜泥辣椒汁，那味道比肉还香哦。简单、营养、健康，味道真心赞。
小贴士
1、面粉一定要逐步加入，避免成面疙瘩。2、面粉有一定的粘度，轻轻攥一下就可以。
