生驴血怎么才能凝固,驴血煮熟了为什么是白色

生鲜驴血在自然状态下会流动，而要让其凝固，需要添加一些辅助材料。常见的辅助材料包括姜汁、醋、盐等，其中姜汁是最常用的。

姜汁中含有蛋白酶抑制剂，可以阻止血液凝固过程中血浆蛋白质被降解的反应，从而达到凝固的目的。

在添加了辅助材料后，需要在室温下静置一段时间，让其自然凝固。凝固后的驴血质地较为坚实，保留了营养价值，口感也更佳。

*的时候，倒一盆水，加少量酒（去腥味），少量盐（凝固），就这么简单，至于怎么*，我帮不了你了，用刀还是用枪，或者用武功。。。。。。