驴血汤是一道传统的汉族美食，主要原料是驴血和一些蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是驴血汤的做法：
所需材料：
- 驴血 250克
- 豆腐 100克
- 青菜 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 鸡汤或清水适量
步骤：
1. 将驴血切成小块，用清水浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。
2. 豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入鸡汤或清水，烧开后加入驴血和豆腐，煮5分钟左右。
4. 加入青菜和适量的盐、胡椒粉、鸡精，继续煮2-3分钟即可。
温馨提示：
1. 驴血需要提前浸泡，否则口感会比较硬。
2. 煮驴血汤时需要注意火候，不要煮过头，否则驴血会凝固成块状。
3. 可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒油、花椒粉等。
方法/步骤
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分步阅读
1.把白菜洗净切丝，驴血切片，葱切成葱花，姜和蒜切片或切丝。
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2.热锅中放入适量食用油，放入姜蒜爆香
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3.爆香后，倒入半碗（最后盛汤的大碗）清水，大火煮沸后，倒入白菜。
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4.白菜煮至快熟时，倒入驴血，用锅铲稍微搅一下，待驴血颜色由深红色变为暗红色时，把火调小，放入适量盐并搅匀，再撒入葱花后熄火。
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5.鲜嫩可口的驴血白菜汤就完成啦，赶紧盛碗开吃把。
