把猪肠粉切段，摆放在碟子里，隔水蒸软！
酱油、蚝油、生粉一起倒进碗里，加入水搅拌均匀成调味汁备用;
瘦肉剁碎，热锅刷油之后，放蒜泥爆香，接着放瘦肉碎翻炒熟，最后把事先准备好的调味汁倒进去煮开即可，浓稠的糊状肠粉汁就做好啦！
把做好的猪肠粉汁倒进肠粉里再蒸几分钟就可以开吃啦！
材料：
猪肠粉、虾仁、瘦肉末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油、清水
步骤：
将虾仁去壳去头，切成小块；瘦肉末加入适量盐、白胡椒粉和淀粉拌匀备用。
热锅凉油，放入虾仁和瘦肉末煸炒至变色，加入葱花和少许生抽、老抽调味，翻炒均匀后盛出备用。
将猪肠粉切成适当大小的段，放入碗中，加入少许食用油和清水拌匀。
在蒸锅中放入适量清水，将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
取出碗，将煸炒好的虾仁和瘦肉末放在猪肠粉上，再淋上少许生抽和葱花即可。
