原料：排骨、黄豆芽、海带结、虫草花、盐、生抽、麻椒粉、香油、姜末、香葱、香菜、小米椒
做法步骤：
第1步、排骨适量。
第2步、冷水下锅绰两滚，捞出用热水洗净血水。
第3步、洗净的排骨。
第4步、锅内适量水烧开，排骨姜片放入，中火炖三十五分钟。
第5步、黄豆芽，海带结，虫草花适量。
第6步、黄豆芽，海带结和虫草花放入，炖十分钟。
第7步、关火。
第8步、姜切末，香葱香菜切小段，小米椒切斜圈。
第9步、盅内盛上汤，适量盐，生抽，麻椒粉，香油(可不放)姜末，香菜香葱段，小米椒圈调味。
材料： 猪排骨500g、海带100g、豆芽适量、葱姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量
步骤： 1.猪排骨用清水煮至出血沫，倒掉血沫，猪排骨焯水后捞出备用； 2.海带用清水泡软，捞出备用； 3.葱姜切末备用； 4.砂锅下油，油热后放入葱姜末煸炒，加入焯过水的猪排骨煸炒； 5.加入适量料酒煸炒，之后加清水； 6.加入海带煮至汤色变得比较浓稠，再加入适量盐和生抽调味； 7.汤开后，加入豆芽继续煮； 8.最后加入适量鸡精调味即可。
小技巧： 1.焯水过程中可以加入一些姜片和料酒，去除腥味； 2.海带焯水后要用清水冲洗干净，这样可以去除海带上的盐分和杂质； 3.豆芽加入时不宜太早，否则会煮得过烂。
