黑鱼烧豆腐的做法有哪些,黑鱼焖豆腐正宗做法

材料：黑鱼、豆腐、番茄、料酒、盐、黑胡椒、香蒜末、姜末、糖、白胡椒、盐、鸡粉、、葱花、香菜各适量。

　　做法：

　　1、黑鱼处理干净，切成鱼片，用料酒、盐、黑胡椒腌制。

　　2、豆腐切块，过开水焯一下;番茄切块。

　　3、起锅热油，爆香蒜末和姜末，下入番茄煸炒成泥。

　　4、锅中倒水烧沸，下鱼片变色后，下入番茄泥、豆腐，大火煮五分钟;加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味，撒葱花和香菜。