秦人饮食的习俗

首页 > 历史 > 作者:YD1662022-12-09 20:27:08

《大秦赋》是系列历史剧《大秦帝国》的最终章,大秦帝国系列说起来也算是万众期待,毕竟是曾经拿下了飞天奖、金鹰奖等多个国家级大奖的重磅大剧,在众多毒点甚多粗制滥造的“历史正剧”中可谓是十足的精品。三年前剧组传出筹备拍摄的消息,之后却悄无声息,仿佛人间蒸发,只剩下大批粉丝每年都在催更,也算是“遗民泪尽胡尘里,南望王师又一年”。

因此,今年的12月1日,《大秦赋》突然毫无预兆的宣布定档开播,实在是给了广大的历史剧迷一个意料之外的惊喜。

秦人饮食的习俗,(1)

秦人饮食的习俗,(2)

上图_ 《大秦赋》剧照

众所周知,历史正剧的拍摄过程中,对于历史细节的呈现是最为困难的。太过苛求细节,一方面劳心劳力,一方面观众又未必买账。而对细节的把握不足,就会动摇“历史正剧”的地位,转变成“历史雷剧”,为人所笑。

譬如说《秦王李世民传奇》,宫中居然摆着一大堆唐三彩,这唐三彩在唐代的地位,约等于我们今天的纸钱纸人纸马纸房子,您见过在家里摆这玩意的吗?无独有偶,《大清风云》里多铎说此去中原,得了不少宝贝,拿出来一看全是唐三彩,好家伙那还真够宝贝的。

我们今天就来谈一谈这种历史细节,比如说,秦朝人都吃什么?

数年前国际生物考古领域备受关注的课题中就有古食谱研究,有赖于当时学者孜孜不倦克服困难的研究,现在的我们才能得知先秦时期的食谱结构。

秦人饮食的习俗,(3)

上图_ 古人在厨房的工作壁画

一、考古层面的先秦食谱结构

秦朝距今已经有了两千多年的岁月流逝,考古学家是怎么知道曾经的秦人都吃什么的呢?

最开始是文献考证,譬如说《礼仪·公食大夫礼》里有记载,周天子宴会上吃的是“六食六饮六膳百羞百酱八珍之齐”,接着查阅相关资料,确定所谓的“六食”“六饮”都分别是什么,这么一来就能大致推断出周秦时期,贵族的饮食习惯。

这种考证方式是最为广泛的,但考古学有是一门严肃的学问,单单只有文字记载说服力是很少的。因此,考古学家还有种种特技,比如从民族学出发,反推其祖先的饮食。或者从史前留存的壁画等艺术中推测当时的饮食。还有动植物考古学,从出土的植物遗存、动物尸体来推测当时的饮食。

秦人饮食的习俗,(4)

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