古代普通百姓吃什么,明朝普通百姓吃什么

首页 > 历史 > 作者:YD1662023-02-03 21:49:42

 在近些年新拍的古装剧中,虽然服装和道具越来越先进,但是却也出现了一个问题。过去虽然道具比较原始,但是在讲述老百姓生活的时候,往往都呈现得比较阴暗,百姓的服装破烂,而且他们的食物极其简单。

  但如今的影视作品只要提到老百姓人人衣着干净,而且人人都吃得起两菜一汤,有的甚至还能经常吃牛肉和鸡肉。

  对于现代人而言好像这没什么,因为大家基本上都能够三天两头就吃肉。但是问题来了,为什么过去的古装剧中老百姓看起来那么苦呢?难道说历史上发生过的事情也随着时代的进步而进步吗?其实,真相和我们想的不一样,甚至有些让人不忍直视。

  首先要强调一点,古代人的饮食习惯与现代人有着巨大的差距。例如现在人可以吃到炒菜,可以有各种各样的调味,有的甚至还搞出了炖菠萝和排骨的菜品创新。然而这一切对于古人来说,都是天方夜谭。

  比如,现代人有些看不上的油盐等基本配料,在古代社会是奢侈品。根据历史记载,汉武帝时期,曾经实行盐铁酒官方买卖,为此汉武帝积累了20万匹战马和数以亿计的财富,这才打到了漠北,解决了匈奴问题。

古代普通百姓吃什么,明朝普通百姓吃什么(1)

  也正是从那时候开始,盐酒和铁这三类东西都成了官方控制物品,早已不是普通老百姓能随意接触的存在。而且以唐朝为例,黄巢大起义就是因为不允许贩卖私盐而导致的,当时的盐约等于黄金和丝绸。所以老百姓吃盐就等于在吃钱。

  除此以外,油这种物品也是非常离谱的,即使是到了清朝中期乃至于后期,中产以上的家庭经常会以嘴上油光锃亮来显示自己有钱。在早期的作品话剧中,落魄的八旗子弟就经常留着一块猪皮来擦嘴巴,以此来证明自己并没有落魄。所以说对于贫穷的人而言,油是可望不可及的,只有过年的时候才能尝到数滴油水。

  在这样的大前提下,我们大概能够明白古代忠诚一下百姓的日常,他们的伙食平淡无味,而且绝大多数时候都是做成一个糊糊。这点可以参考一下印度的街头伙食,当年的百姓没有炒菜的传统,基本上就是那样的伙食。

  当然这还只是针对正常家庭,因为在正常家庭以下还有贫困百姓。以乾隆后期的统计,中国大概有80%以上的人处于温饱线以下,他们基本上都可以定义成贫穷人口。

  对于这些人而言,他们不仅要遭受上面所提到的没有油盐的尴尬,每天受模样恶心的食物折腾。更可怕的是,他们就连这些看起来恶心的食物都吃吃不到。

古代普通百姓吃什么,明朝普通百姓吃什么(2)

  在清朝末年,有一些外国记者曾经采访过中国的农村百姓,那些百姓面黄肌瘦,每天进行高强度的工作回家以后,家里的主要劳动力可以吃上一碗干饭,菜主要是一些当地野生菜,例如让现代人难以下咽的苦菜,里面不仅没有油,而且菜品仅有一种。然而就是这碗干饭还是一种幸运,因为家里的非劳动力,例如母亲和小孩只能喝一碗稀粥,里面同样没有任何油水。

  看到此处可能有些人开始不能理解了,但这还只是冰山一角。因为和现代人的习惯不同,虽然古代劳动者需要高强度工作,但他们基本上维持着一天两餐。所以,即使是一碗稀饭,也只能每天吃两顿。

  正因如此,在范进中举这部作品中,范进的母亲会饿得两眼发昏,看不清东西,其实就是每天两顿的稀饭给闹的。

  而且这里得提一句,在之前人类简史这部作品大卖之时,很多人都误以为小麦驯化了人类,而人类也因为小麦的帮助,所以才摆脱了游牧的传统,开始定居生活。事实上这种说法根本不靠谱,因为人类的食物从来都不能单一,必须要多元结合。

  想要维持人体的正常运行,一方面我们需要吃包含淀粉的小麦和大米,另一方面我们还需要蔬菜果类以及肉类的摄入。如果人们只吃小麦和大米缺少其他元素的摄入,会出现人体内的酸碱失衡,会导致人体乏力,以及贫血现象。

  对此,一些现代人应该有所感觉,长时间的大鱼大肉不摄入维生素和蔬菜,很多人就会觉得肝火大旺,以及三高现象。

  当然,也有人会提出古代人完全可以下面吃,在面里面撒些葱花,家里*个鸡什么的就可以了。但残酷的事实是,古代的面是素面,没有任何东西。农民家里养的鸡和猪之类的东西都是要上缴给国家的,正如清朝的名言,灭门知府,破家县令,差异每次征收赋税的时候,家里的石头都会搬干净,更何况是母鸡。而且一般而言,吃面应该是一种下馆子的行为,电视剧中的阳春面根本不属于穷人的生活。

古代普通百姓吃什么,明朝普通百姓吃什么(3)

  到此为止,基本上一个现代人穿越到古代是连一天都顶不住的,但是这还只是古代人生活的美好体现。因为在中国通史记载中,中国古人十分悲惨,他们基本上每三年一次大灾,每年都有小灾。小灾包括降雨减少以及粮食减产。而大灾来临之时,则是赤地千里,洪涝无边。

  当遇到这种危机情况,老百姓连自己的土地都没了,他们被迫进行逃荒。详情可参考一下汉朝末年的黄巾军之乱,人已经变成了蝗虫,所到之处,寸草不生。

  这些穷人又会吃什么呢?答案非常简单,所有能看到的东西。例如树皮草根,又例如无法消化的观音土。更为可怕的是,史书还有4个字记载:易子而食。

  此外在五胡十六国时期,更是记载了一个羯族人逃荒部队的事情,当有人倒下之时,不管此人有没有死亡,他都会被周围的百姓分食。对于饿得两眼发慌的百姓而言,伦理道德已经成为了虚幻,同伴有的时候也是饱肚子的食物。

古代普通百姓吃什么,明朝普通百姓吃什么(4)

  这就是古代穷人的真实生活,在灾年的时候,他们正如和珅所说,早已不属于人的范畴了。即使在和平的年代,即使在幸福的日子里,他们一天也只能吃两碗稀饭,菜也只是糊得不像样的苦菜。所以说,现在很多古装剧都太乱来,若百姓皆是电视剧中那样,那天下哪有那么多农民起义和王朝更迭。

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