牛肉宴开动前，主人请贵宾割下一小块牛腿肉，之后全族人员才能起筷食肉。这种传统的宴请仪式寓意着贵宾接受了主人的隆重宴请。饭后客人离去时，这盘牛腿肉将赠与客人带走。
彝族翻译说最尊贵的客人进入屋内与主人一起上桌吃饭，其它亲友在院内围餐席地而坐，众人会从中午吃到晚上，肆意喝酒，大口吃肉，好不惬意~
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