后来薛仁贵从军立下赫赫战功，唐太宗李世民与唐高宗李治都对他赞赏有加，以他战绩为题的典故数不胜数，其中便有非常著名的“三箭定天山”。
辛弃疾词：“却笑将军三羽箭，何日去，定天山 。”便用了“三箭定天山”的典故，《新唐书》、《旧唐书》盘点唐代名将时，都有薛仁贵的身影。
以隋唐英雄为核心的古代野史以及当代影视作品，薛仁贵也是绝对的关键人物，《隋唐英雄》系列作品中，演员黄海冰便饰演过薛仁贵一角。
在这位名将的生平记载里，留下了很多大快人心的战绩，也有不少坎坷。
他在官场一生两次受重创，一次是与吐蕃对战时驭下不当，被另一名将郭孝恪的儿子拖了后腿，最终唐军大败，身为主将薛仁贵被贬为平民。
后来因边疆战事所需，薛仁贵才得已启用，结果没多久他又因罪被流放象州（现在的广西），一次比一次获罪重，此时薛仁贵已经是年过花甲的老人。
六十岁被流放还想复起，在历史上相当困难，但薛仁贵曾经救驾有功，高宗皇帝李治对他有好感，再次给了起用机会，这才让薛仁贵的政治生涯有了完美结局。
