△ 山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓出土的茶叶样品，山东大学博物馆藏。经检测分析证实为煮（泡）之后留下的茶渣，为目前已知世界最早茶叶遗存，将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
单说唐朝，这时经济文化繁荣
全国上下饮茶之风日盛
陆羽在《茶经》中详细叙述了
煎茶的器具、流程、择水、用火和饮茶环境
还将茶事上升到文化艺术的层面
△ 《茶经三卷》，（唐）陆羽撰，宋咸淳九年（1273年）刻百川学海本，中国国家典籍博物馆藏。唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部关于茶的专门著作，在茶文化史上占有无可比拟的重要地位。南宋左圭编印丛书《百川学海》中收录的《茶经》，为现存最早的《茶经》版本，也是现存所有《茶经》版本的祖本。
与三彩炉及坐俑一起出土的唐三彩茶具
还有碾、罐、执壶、盂、茶台、茶盘、盏
它们在煎茶饮茶中各有用途
△ 唐三彩茶具，巩义市博物馆藏。这是迄今考古所见最早的、较为全面地反映《茶经》等文献记载的唐代茶事中从碾茶、煮茶、分茶到饮茶的过程，展现了当时人们茶事生活图景。
煎茶的流程分六步：
①将蒸压好的现成茶饼进行炙烤；
②将茶饼捣碾成如同细米的颗粒；
③在鍑（fù）中将水烧至第一沸，加入适量的盐；
④将水烧至第二沸，提前先舀出一瓢水，再用竹夹搅动鍑中沸水，在漩涡中心投入适量碾好的茶末；
⑤鍑中加入刚才舀出的水用来培育茶汤的泡沫。注意，这些泡沫可是茶汤的精华；
⑥将茶煮至第三沸，即可将茶汤分入茶碗。
快趁热品尝陆羽煮的茶吧！
从茶到TEA
小小茶叶这样影响世界
中国是茶树的起源地
也是最早饮茶、制茶的国家
制茶、饮茶的相关习俗，世代传承
至今贯穿于中国人
日常生活、仪式和节庆活动中
△ 不同茶类的制茶核心技艺。2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。与之相关的44个项目已先后列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
与此同时，茶也在影响着世界
通过古代丝绸之路、茶马古道等
中国茶和茶文化的输出深刻影响着
亚、非、欧、美洲的许多国家和地区
