丽江当地人去的小吃街,丽江古城小吃一条街位置

首页 > 旅游 > 作者:YD1662023-02-21 18:19:00

趁着周末,背起行囊,带着相机,和心爱的人一起,看山涧童话、感市井生活、品人生百态。

“吃”总是人们喋喋不休的话题。

吃货更是大多数人的标签

中国自古就有鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系。

各有各的特色,也是独领风*。

但是今天就带大家扒一扒各地的特色小吃

说起小吃

那自然得说说最为著名的十条小吃街

分别是:南宁中山路

武汉户部巷

南京夫子庙小吃街

青岛中山路劈柴院

西安回民街

厦门步行街

成都锦里

丽江古城四方街

上海城隍庙

北京簋街

今天我们来说说丽江古城四方街

实话说,云南的小吃总的来说不算多,更别说丽江了,

但是丽江四方街能上榜还是有一定原因的,

四方街,位于丽江古城中心,交通四通八达,周围小巷通幽,以彩石铺地,清水洗街,日中为市,薄暮涤场的独特街景而闻名遐迩。其四周6条五彩花石街依山随势,辐射开去,街巷相连。四通八达,交通极为便利。

丽江当地人去的小吃街,丽江古城小吃一条街位置(1)

四方街是古城内有名的小吃一条街,以经营小锅米线,砂锅饭,火腿炒饭等民间小吃为主,是丽江最集中的饮食街之一。短短窄窄的街道两侧有数十家小餐馆,每家餐馆都有云南特有的米线,且种类繁多,因此这条街也叫"丽江米线街"。

丽江当地人去的小吃街,丽江古城小吃一条街位置(2)

注意重点了哈,米线街

是的四方街米线可谓密密麻麻,很多很多的

丽江当地人去的小吃街,丽江古城小吃一条街位置(3)

不过个人觉得云南地道的米线味道太淡,没有四川重庆那种味道重,吃起来不太得劲。哈哈哈,只是个人的一点想法。

当然要是只有米线的话那就妄为美食街了

来看看其他的

第一个就是丽江粑粑了。丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其特点之一是色、香、味俱佳,其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面,合成面团,在大理石石板上抹搽植物油,再擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,即可制成。其色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,有的加喝酥油茶,更是其味无穷。

第二个就是冰粉凉宵,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。

丽江当地人去的小吃街,丽江古城小吃一条街位置(4)

第三个就是丽江腊排骨,用猪肉排骨,加大量食盐腌制,有的会加些辅助的酒、白糖、香料等,放到可以滤水的木桶中,经约15天腌制后,盐味已经深入骨髓,骨头与肉的味道融在了一起,水分被大量腌出来,这时,肉的香味还不足;经食盐腌制后,拿出来在背阴通风处晾干,晾的时间在一个月到三个月之间,然后其味道变得"腊味十足"了。上好的腊排骨,干爽紧实、黄里透红,色泽发亮,表面无霉斑,闻起来有股淡淡的肉香。

丽江当地人去的小吃街,丽江古城小吃一条街位置(5)

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.