【铁锅不老鱼】
在九江，鱼算是连学校门口盖浇饭餐馆都会有的菜，鱼块、烤鱼、烧鱼等等各种各样的做法，每家餐馆的鱼也各有风味。这道铁锅不老鱼还算是不错，首先鱼身比较完整，虽不是整条，但是大块的鱼肉没有出现破碎的情况，全部浸在锅底的汤汁儿里。鱼肉改了刀，佐以青红椒以及香葱，水淀粉勾得恰到好处，汤汁粘稠浓郁，带点豆香，摘下一块儿鱼肉，挂上了汤汁再入口，鱼肉鲜嫩浸味，着实配得上“不老”的名头。
每次从火车站回家都会路过这家小店，它安安静静地倚傍在庐山脚下，无多言语，像一座古朴的小镇，用最让九江人牵挂的道道赣味迎接游人探访，等待游子归乡。
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