《4》
公道杯该如何选择？
和其他茶具的选择方法大致相同，挑选时，应该以称手和实用为主。
第一，关于材质。
市面上公道杯的材质有很多，玻璃的、瓷质的、紫砂的，其中以玻璃材质最为常见。
因为玻璃的公道杯，足够通透。
出汤以后，方便我们观察汤色，欣赏茶汤。
如果茶汤比较浑浊，或者颜色不对劲，也能及时发现端倪。
第二，关于容量。
既然公道杯的作用，是盛放盖碗中的茶汤，那自然容量要大一些。
比如，你平时习惯用110毫升的盖碗泡茶，那公道杯至少要在150毫升以上。
刚刚好的话，容易洒出来，给人一种紧迫感、拥挤感。
所以，最好有盈余的空间。
这样才能满足每一道茶，出汤以后，沥干水分的要求。
另外，还有一些茶客喜欢两冲并一冲，也就是连续出汤两次，把两道茶汤合为一体。
适合于招待客人比较多，担心分汤不均的场合。
那么，肯定也要选择容量大一些的公道杯，才能满足需求。
不过，公道杯也不是越大越好，称手为宜。
若是自己使用起来很吃力，那就放弃吧，说明这款公道杯不适合你。
买回来以后，顺便检查一下，出水口的断水是否利落。
倒完茶汤后，会不会沿着杯子流下来，弄湿茶桌。
如果会，建议斟酌，是否要留下继续使用。
第三，关于把手。
新手一般都会选带把手的公道杯，因为端起来分汤时，不易烫手。
但不带把手的公道杯，外形比较简约。
教大家一个小妙招，端起来的时候，为了避免烫手，尽量抓上面没有茶汤的部分。
《5》
公道杯的美观性，只要和其他茶具协调即可。
常见的搭配是，白瓷盖碗 玻璃公道杯，任何风格的茶席都不违和。
简约，朴素，又充满着格调。
白瓷材质的盖碗，能泡出原汁原味的茶汤。
玻璃材质的公道杯，能突显出茶汤的色泽和质感。
两者结合，将喝茶这件事情，升华到了更高的层次，别有一番趣味。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
