丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
俗话说，一方水土养一方人。
秦岭淮河，一条有形的分割线，让南方和北方产生了N种差异。
从豆花，到粽子，到年夜饭吃什么，再到冬天的暖气……
不说远的，就说福州人吃饺子的习惯——喜欢蘸番茄酱，足以让很多人崩溃。
（替番茄酱一哭）
忽然觉得，可能我们习以为常的想法和做法，在别人眼里却是“奇葩”。
最近，有一位北方的茶友来聊天。
他先是问我，村姑陈，你的客户里面是不是北方人很少呀？
思考良久，又翻了翻列表，其实并不少。
这些年，我们结识了许多热爱喝茶的北方茶友，发往北国的快递，也从来没有停过。
之前还有一位哈尔滨的大哥，给我们寄来了那边的特产红肠。
当然了，从茶叶产地来说，南方产茶的地方有很多，可选性丰富，喝茶的习惯和氛围，自然更兴盛一些。
特别是到了福建和广东一带，茶龄几十年的老客，遍地都是。
家里有条件的，都会摆一张茶桌，上面放一套功夫茶茶具。
盖碗、公道杯、品茗杯、茶盘、茶道六君子……喝茶的仪式感就出来了。
聊到最后，茶友还留下了一个问题：
“盖碗我知道，可公道杯是什么作用呢？怎么选购？”
接下来，村姑陈就来详细介绍一下，关于公道杯的选择和使用。
《2》
公道杯是什么？
在茶桌上，通常会看到，盖碗并不是单独出现的。
孤零零的话，未免太寂寞了。
盖碗和公道杯，是茶圈中的经典cp。
之所以北方的茶客不太了解公道杯，是因为他们那儿更流行喝大碗茶。
所谓“大碗茶”，就是拿一个容量比较大的盖碗，往里面投一些茶，再注满开水。
喝汤的时候，端起来，拿盖子拨一拨茶叶，凑近嘴边喝。
就像清宫剧里面，主子们一手托碗，一手掀盖，先闻茶香，而后品尝。
在这种喝茶方式里，盖碗是饮茶的工具，而非泡茶的工具。
因此，不需要公道杯的参与。
