其次，看碗沿。
盖碗的使用方法，离不开“三指握碗法。”
伸出一手的大拇指、中指，握稳盖碗的碗沿，而食指放在盖钮上方，固定合盖开口角度。
这样的经典手势，简称三指法。
三指握碗法操作期间，相当于这三根手指头接触盖碗的地方，负责承力、承重、以及触碰热源。
为了避免烫手，选碗沿宽一些，往外撇出去的盖碗更实用。
最后，看材质。
前文已有提醒，基础款盖碗，选白瓷材质更百搭。
粗陶盖碗、紫砂盖碗，存在吸香风险，不推荐用。
而在新手练习阶段，深色盖碗（比如黑瓷等），由于不方便观察干茶与叶底，也不建议用。
至于玻璃盖碗，考虑到烫手风险，最好慎用。
毕竟，玻璃的导热速度快，注入沸水后，在很短的时间内，就会波及到碗沿。
比起陶瓷类的盖碗，更容易让人感到烫，实用性并不高。
《5》
适合泡茶的盖碗，是实用品。
挑选的初衷，应该以实用、好用、耐用为出发点。
一味追求釉色稀奇、概念独特、知名手作、高难度工艺雕瓷、或者是各式珐琅重工等。
而忽视初心，忽略实际用途。
将一个碗壁笨重，厚实烫手，压根不实用的盖碗买回家，哪怕它本身再名贵，独自摆在茶具柜也能成为一道风景线。
这般中看不中用的“花瓶式”盖碗，对新手来说，没有意义。
买盖碗这件事，不是看越便宜越好，也不是说贵的就一定好。
适合自己，泡茶用起来顺手，冲泡使用手感极佳。
符合最基础朴素的实用要求，才是当务之急！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
