这种米饭被认为是在16至19世纪莫卧儿帝国的皇家厨房中发展起来的,经常在特殊场合供应。
它可以用羊肉或牛肉制成,但鸡肉比利亚尼是最受欢迎的。
肉和米饭分开煮熟,然后分层并与各种香料一起煮熟。
哈利姆这道菜温暖而舒适,可能看起来很简单,但扁豆,小麦,大麦和碎牛肉(或其他喜欢的肉)的组合在温和的香料中慢煮数小时。
通过不断搅拌实现粘稠度。
帕亚Paya的字面意思是蹄子,这种温暖的山羊咖喱,具有汤般的稠度,经常在寒冷的冬日早晨食用。
同样,慢煮将确保所有的香料都注入到完美嫩的肉中。
尼哈里这种巴基斯坦人的最爱,经常在特殊场合提供给客人,包括慢煮的羊腿 - 包括骨髓。
它曾经被炖煮和煮一夜,以便在日出时食用。
如今,大多数人会煮几个小时,但时间越长越好。
蔬菜菜肴塔尔卡达尔