味胜荔枝葡萄，大如鸡蛋乒乓
仙居杨梅，仙味儿十足！
就像苹果不爱去南方做客一样，杨梅也一步都不愿意跨出长江向北。喜热喜湿又抗寒的它颇有仙姿，隐居在南方云雾缭绕的湿润山区。“中国杨梅看浙江，浙江杨梅看仙居”，在仙居，杨梅找到了最适合自己的家。
▲ 台州市地形图，仙居位于台州最西端，群山环绕。制图/F50BB
仙居位于丘陵山地之间，所谓“八山一水一分田”，群山环抱有109座千米以上的高山，阻挡了大量海洋湿气，因此仙居时常云雾蒸腾，雨水也自然充沛。绵延的山地三面高、中间河谷低，马蹄状地形又造就了仙居独特的小气候特征，同时保证了杨梅生长的光、热、水条件。
▲ 饭蒸岩，周围的云雾像是蒸饭时冒出的腾腾热气。摄影/李建伟
这里森林覆盖率达80%，空气清新；丘陵红土地有机质含量高，酸碱度适中。赐天时赠地利，一切仿佛都是天上仙人为了吃杨梅而精心设计。
可如果要征服尘世众多挑剔味蕾，仙居杨梅还离不开“人和”。为了让仙居优越的自然条件得到充分利用，仙居人带着万亩杨梅上高山，在不同海拔的山地种植多样品种，延长采收和上市期。从外地引进的荸荠种和东魁等优良种都在仙居广泛种植，尤其是果型口感俱佳的仙居东魁，“以东为首，以仙为魁”，堪称仙居杨梅中的王者。
▲ 咂一口爆浆的仙居杨梅，暑气全消。摄影/朱梦菲
为了保证杨梅质量，仙居设立品质监测站，不合格的杨梅就地销毁；果农们还将绿色栽培写入村规民约严格遵守，“像保护眼睛一样保护杨梅”，仙居人说到做到。
