醪糟红烧肉，是成都的一道特色美食，将传统红烧肉与醪糟完美结合，呈现出独特的风味。选用五花肉为主料，经过炖煮，肉质鲜嫩多汁，入口即化。而醪糟的加入，不仅为红烧肉增添了淡淡的酒香，还使得整道菜口感更加丰富。
9、甜烧白
甜烧白，又称夹沙肉，是成都地区享有盛名的特色美食。它选用优质的五花肉，夹以细腻的豆沙，经过精心蒸制而成。外观晶莹透亮，肉片薄软，色泽金黄，豆沙细腻香甜，入口即化。
10、蓉城鸡豆花
蓉城鸡豆花，是成都的一道传统名菜，以其细腻滑嫩、汤清味鲜而著称。选用鸡胸肉为主料，经过精细剁碎、过滤等工序，形成细腻的鸡肉蓉。烹饪时，以清汤调制，搭配少许火腿末、菜心等配料，使整道菜色泽清亮，口感鲜美。鸡豆花入口即化，汤清如水，却鲜香无比，是川菜中难得的清淡佳肴。
来源：MIKE美味之旅
编辑：杨利娅
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